Nutrientes do vinho
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- Categoria: o vinho e a saúde
Que o vinho faz bem à saúde, quando consumido com frequência e moderação, todos nós já sabemos. Mas o que será que existe, dentro de cada taça, que beneficia o nosso organismo dessa maneira?
Falamos tanto na diversidade do mundo dos vinhos, que obviamente esse conceito também se aplica na hora de fazermos uma avaliação do ponto de vista nutricional... Então, nesse artigo, vamos tomar por base um vinho tinto seco de aproximadamente 13,5° de teor alcoólico, ok?
Cerca de 85% das calorias do vinho vêm do álcool, e 15% de carboidratos, sendo um alimento (sim, o vinho é um alimento!) pobre em gorduras e em proteínas.
E de quantas calorias estamos falando? De cerca de 125 kcal por taça. Mas, se quiser ver o valor calórico de outros estilos de vinho, clique aqui.
O vinho é uma bebida sem aporte de gorduras saturadas (presentes em alimentos de origem animal) ou de gorduras Trans (prejudiciais ao organismo). Além disso, tem baixo nível de sódio (6mg em uma taça), cerca de 0,3% do VD – valor diário de referência, baseado em uma dieta de 2.000 kcal.
Rico em minerais, o vinho nos fornece, por exemplo:
Ferro (4% do VD), que leva oxigênio para o corpo.
Fluoreto, que ajuda na prevenção de cárie.
Fósforo (3% do VD), que regula os hormônios e ajuda na digestão.
Magnésio (4% do VD), que ativa enzimas e ajuda a transmitir impulsos nervosos.
Manganês (10% do VD), antioxidante benéfico para o cérebro e para o fígado.
Potássio (5% do VD), que ajuda o coração.
Além disso, o vinho é também uma boa fonte de algumas vitaminas do complexo B:
Vitamina B2, ou Riboflavina (3% do VD), antioxidante que auxilia no transporte de oxigênio no corpo.
Vitamina B6 (4% do VD), que auxilia a metabolizar proteínas e a produzir glóbulos vermelhos.
De qualquer forma, apesar de todos esses nutrientes, e do consumo moderado de vinho proporcionar benefícios comprovados para a saúde, o vinho pode não ser indicado para todos. Algumas pessoas que não devem ingerir quantidade alguma de álcool, pois os prejuízos seriam muito maiores do que as vantagens.
Então, todas essas informações nutricionais são relevantes para a nossa saúde, mas, na dúvida, consulte seu médico.
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